Il Natale si avvicina e con lui il tempo di festa e di dolci.
Il corollo all’Elba è il dolce per eccellenza, celebra una festa, un vero e proprio evento in grado di far gioire tutta la famiglia.
Era ed è un segno per manifestare gioia, solidarietà, buon auspicio.
Ecco per Voi la ricetta direttamente dal rinomato chef Alvaro Claudi:
500 gr di farina, 150 gr di burro, 300 gr di zucchero, 4 uova, un bicchierino di liquore d’anice
un bicchiere di latte, scorza grattugiata di un limone, una bustina di lievito vanigliato, zucchero a velo
Disporre la farina a fontana nel cui cratere verseremo le uova precedentemente sbattute e il burro reso cremoso per mezzo del calore delle mani. Unire lo zucchero, il liquore, la scorza di limone grattugiata e il latte tiepido nel quale avremo stemperato la bustina di lievito. Amalgamare il tutto lavorando l’impasto a lungo. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e versarvi l’impasto. Cuocere a forno moderato (180°) per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare il corollo e prima di servire spolverare con lo zucchero a velo
Buon Appetito!
Foto dal sito: http://panedolcealcioccolato.blogspot.it/
