alvaro claudi

Corso di Cucina Elbana con Alvaro Claudi

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Data / Ora
Date(s) - 13/03/2017 - 17/03/2017
18:00 - 21:00

Luogo
Portoferraio

Categorie


Quattro giorni di corso che si svolgeranno nei giorni 13 – 14 – 16 – 17 marzo dalle ore 18,00 alle 21,00 presso i locali della scuola in via Concia di Terra.

Ogni sera ci sarà una cena di 4 portate e sarà possibile invitare una persona a cena: opzione aggiungi un posto a tavola al costo di € 25,00.

Vino offerto dal consorzio di tutela Elba DOC Azienda Acquabona, acqua offerta da Fonte Napoleone.

Lezione del 13 marzo

  • sburrita di baccalà
  • linguine al polpo
  • pancetta porchettata con gurguglione
  • castagnaccio

Lezione del 14 marzo

  • zerri marinati
  • gnocchi incatramati
  • palamita in umido con piselli
  • schiacciunta

Lezione del 16 marzo

  • insalata di seppie e peperoni
  • risotto con fagioli e erbe di campo
  • stoccafisso all’elbana con patate
  • corollo alla crema

Lezione del 17 marzo

  • melanzane fritte e scavecciate
  • ravioli “gnudi” al burro e salvia
  • cinghiale alla bracconiera con polenta
  • zuppa inglese

I menu proposti possono subire modifiche in corso d’opera in base alle disposizioni del mercato.

Massimo 12 partecipanti
I partecipanti sono pregati di portarsi un grembiule e un torcione.

Costo € 35 a lezione tot. 4 lezioni € 140
Conto corrente 13221577
causale: corso cucina elbana
intestato: isis foresi

Per info
0565 915036

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Silvia Bracci

Grafica Pubblicitaria fiorentina di nascita, Guida Ambientale Escursionistica elbana d'adozione, mi occupo di tutto ciò che è Green e Natura, raccontando le meraviglie della montagna in mezzo al mare.

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